文章導讀
隨著世界上各國人民的交流越來越廣泛，所以各國的飲食文化也不斷被交流。而咖喱飯就是一種常見的日本料理，但是自從它傳入中國以後，受到了很多中國人民的喜歡。而在做咖喱飯這一過程中主要是放入一些咖喱粉來制作的，咖喱粉具有很好的降血脂的作用。那麼在吃咖喱飯的時候配什麼菜會好吃呢?
一、咖喱飯配什麼菜好吃
1、黃咖喱飯適合配沒有很多湯水的菜，適當增加蔬菜的菜， 可以考慮幹煸牛肉絲、麻婆豆腐、辣子雞丁、豆豉鯪魚油麥菜、芹菜炒香幹等。
2、黃咖喱飯配的湯，簡單而且不油膩比較適合。如菠菜湯、雞蛋腐竹湯等。
3、黃咖喱飯要單獨放一個飯盒裡，不要與菜混放。一是咖喱飯會帶有菜的混合味， 二是菜裡多多少少會有菜湯，菜湯浸泡到咖喱飯裡會影響黃咖喱飯的口感。
二、咖喱飯配什麼湯好吃
如果是日本風味的咖喱飯，最好是搭配些溫和的西式湯，如雞茸蘑菇湯，酥皮蛤蠣湯一類。如果選用的是印尼風味的濃鬱且帶酸味的咖喱，最好還是搭配有西蘭花和綠色蔬菜的蒜味海鮮湯。
三、咖喱的功效
咖喱中所含的薑黃素具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。對心臟病患者來說，咖喱中的薑黃素能夠防止並逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能。因為薑黃素是一種酚類抗氧化劑，有助於控制血脂和促進熱量產生，對心血管疾病有一定的預防作用。
美國癌癥研究協會研究指出，薑黃素還有啟動肝細胞並抑制癌細胞的功能，對於肝病和癌癥的預防能起到一定的作用，有利於預防老年癡呆癥。此外，薑黃素還可以加速傷口愈合、減少疤痕形成的功效。
另外，咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，還可以幫助人們降低餐後的胰島素反應，促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。